Mini-muffin de canela com nutella

Pra estreiar minhas forminhas de mini-muffins que comprei em Buenos Aires, nada melhor do que uma receita com Nutella.

Fora que mini-muffins ficam muito fofos, né? O melhor dessa receita é a cobertura: simples e deliciosa.

Tempo de preparo: 30 minutos   Rendimento: 30 mini-muffins, 8 muffins

 

Ingredientes:

5 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1/2 xícara de açúcar

1 ovo grade

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 xícara de leite

1 e 1/2 xícara de farinha (pode usar integral)

1 e 1/2 colher de chá de fermento

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de Nutella

Cobertura

1/4  de xícara de açúcar

2 colheres de chá de canela em pó

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

 

Modo de preparo:

Pre-aqueça o forno em 250 graus (médio-alto). Em uma vasilha grande, bata com batedeira o açucar e a manteiga em velocidade média. Acrescente o ovo, a baunilha e o leite. Com uma colher misture a farinha, o fermento, a canela e o sal.

Coleque um pouco da massa até metade das forminhas de mini-muffin (ou muffin). Se a forma não for de silicone, deve ser untada. Coloque uma pequena quantidade de Nutella no meio e cubra o restante da forma com massa. Asse por 5 minutos no fogo médio alto, depois abaixa para 180 graus e asse por mais 10 minutos (15 se forem muffins grandes).

Deixe esfriar um pouco e prepare a cobertura. Derreta a manteiga e separe. Misture o açúcar e a canela. Mergulher o topo dos muffins na manteiga derretida, depois na mistura de açúcar e canela.

Cheesecake de Nutella

Quer fazer uma torta deliciosa e linda, com 10 minutos de trabalho, sem nem ao menos ligar o forno? Essa é a receita ideal.

Fiz em versão reduzida, em uma forma de 15 cm, mas você pode multiplicar os ingredientes pra fazer pra uma festa!

Tempo de preparo: 10 minutos. Tempo de espera: 2 horas. Rendimento: 4 porções generosas.

 

Ingredientes:

10 biscoitos recheados (Negresco, Oreo)

1 colher de sopa de manteiga (temperatura ambiente)

50g de chocolate meio amargo

1/3 xícara de Nutella

1/2 pacote de cream cheese

120g de chantilly (eu usei creme de leite em caixinha, batido com um pouco de açúcar e funcionou)

 

Modo de Preparo:

Em um processador de alimentos bata os biscoitos, a manteiga e o chocolate, até formar uma farofa úmida. Aos poucos monte a base da torta em uma forma daquelas que solta o fundo de cerca de 15 cm de diâmetro (como essa). Pressione a “farofa” no fundo e nas laterais até ficar homogêneo. Leve à geladeira por pelo menos uma hora. Neste momento, tire o cream creese para amolecer.

Prepare o recheio da torta misturando os últimos 3 ingredientes (sim, só isso). Despeje sobre a massa da torta e volte a geladeira por mais uma hora. Se quiser, decore com pedacinhos de chocolate ralados no ralador de queijo ou pedacinhos de biscoito quebrado.

O brownie mais fácil do mundo

Apenas 3 ingredientes, preparo em 5 minutos. De tão fácil eu duvidei que pudesse dar certo. Mas não é que em 35 minutos no forno tem-se um delicioso brownie, quentinho, pra servir com sorvete ou comer desacompanhado mesmo. Não é o brownie mais barato do mundo (afinal é feito de Nutella) , mas por ser o mais fácil (e justamente por ser feito de Nutella), já vale a pena!

 Tempo de preparo: 5 minutos. Tempo de espera: 35 minutos. Rendimento: 6 porções.

 

Ingredientes

1 xícara de Nutella (ou outro creme de chocolate com avelã)

2 ovos

10 colheres de sopa de farinha de trigo

 

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes. Levar ao forno em 6 forminhas de muffin ou uma forma de cerca de 10 por 15 centímetros, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 35 minutos. Untar as formas com manteiga e farinha caso elas não sejam de silicone. Se o palito de dente sair ”quase” limpo, está pronto (o brownie é mais molhadinho que um bolo normal)