Anéis de cebola no forno

Mais uma receita da leva “assado é melhor que frito”. E dessa vez eu realmente fiz a comparação. Parte da cebolas eu fritei em óleo, como tradicionalmente é feito, e a outra parte fiz no forno (como receita abaixo). E posso dizer, como toda certeza, que não só as cebolas assadas são mais saudáveis, como ficaram bem mais gostosas.

A receita foi inspirada nesse Site, que tem foto do passo-a-passo do preparo, pra ajudar!

Tempo de preparo: 20 minutos. Tempo de espera: 16 minutos. Rendimento: 4 porções

 

Ingredientes:

2 cebolas grandes

1/4 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta do reino

2 ovos

1/2 xícara de iogurte sem sabor

200 g batata palha

3 colheres de sopa de Azeite

 

Modo de Preparo:

Misture em uma tigela a farinha, sal e pimenta e em outra bata os ovos com o iogurte. Em uma terceira tigela coloque a batata palha. Com o fundo de um copo, bata as batatinhas para que fiquem moidas. Descasque as cebolas em corte em fatias de cerca de 1cm, desfazendo com a mão os anéis. Preaqueça o forno em temperatura média. Espalhe o azeite em duas formas antiaderentes e coloque no forno enquanto prepara as cebolas. Jogue a cebola na mistura de farinha e misture para que a farinha grude nos anéis. Com um garfo “pesque” cada anel, passe na mistura de ovo e depois nas batatinhas. Coloque as cebolas na forma preaquecida e asse por 8 minutos de cada lado. Sirva com molho de sua preferência (barbecue, maionese com alho, rose).

Batatas coradas no forno

Uma das coisas que menos gosto na cozinha é fritura. Além de adicionar todo aquele óleo a sua comida, não lembro de nenhuma vez que tentei fritar alguma coisa e não terminei a empreitada com pelo menos uma pequena queimadura.

Mesmo assim, adoro batatas coradas, que são tradicionalmente fritas. No entanto, descobri que fazê-las no forno poupam grande parte do trabalho e reduzem bastante a quantidade de gordura envolvida.

Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de espera: 35-50 minutos

 

Ingredientes:

Batata (1 por pessoa)

Sal

Azeite

Modo de preparo:

Lave as batatas e corte-as em cubos de cerca de 1 cm (não precisa descascar). Espalhe-as em uma forma anti-aderente de modo que todas as batatinhas estejam em contato com a forma. Tempere com sal a gosto e regue com azeite. Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 50 minutos, até que as batatas estejam macias por cima e torradinhas com baixo.