Guacamole

Eu não sou particularmente fã de comida apimentada. Aliás, não gosto nem um pouco. Assim, comida Mexicana pra mim sempre foi um tabu. Ir a restaurante mexicano pra mim significa pedir quesadillas sem quaisquer molhos. Pra ajudar, em algum momento na minha infância fiquei com trauma de abacate. Minha mãe conta que quando pequena eu A-D-O-R-A-V-A, então eles conseguiram uma muda de abacateiro pra plantar no quintal de casa. No entanto, quando a árvore começou a dar frutos, eu já não gostava mais! Inexplicável.

Com tudo isso, me surpreendi quando, na casa de uma amiga, me peguei comendo guacamole A-D-O-R-A-N-D-O! Descobri também que comida mexicana, feita no Brasil, é adaptada ao nosso paladar e, portanto, menos apimentada. Assim, pra iniciar na arte da culinária mexicana, pedi um abacate do nosso querido (e gigantesco) abacateiro pra fazer essa receita (texto “cedido” pelo amigo Pedro Barros):

Guacamole

Tempo de preparo: 20 minutos. Rendimento: 4 pessoas

 

Ingredientes:

1 abacate médio bem molinho

1 tomate grande ou dois pequenos bem mal picados

1 cebola média bem mal picadas

1 mãozada de salsa

sal a vontade e generosamente

2 ou 3 pimentas dedo de moça, mas também é bom ter um molho de pimenta a mão pra fazer ajustes

1/2 ou 1 limão

 

Modo de preparo:

Primeiro joga um pouco do abacate. Logo em seguida joga uma parte da cebola, tomate e salsa, mas guarde outra boa parte. Joga um pouco da pimenta, limão e sal. Bate um pouquinho. Isso vai gerar uma massaroca. Aí você joga o resto das coisas e bate um pouquinho só. A intenção é ter a massaroca misturada com pedaços mais inteiros. Servir com tortilhas de milho (Doritos até serve, mas ele já tem um certo tempero que atrapalha um pouco o gosto do guacamole).

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