Muitos acham muito estranho quando eu falo que muitas vezes chego em casa e meu jantar é simplesmente farofa. E eu adoro! Pode ser a herança nordestina da minha avó, ou a obsessão do meu avô (carioca da gema) que não deixava faltar algum tipo de farofa em quase todas as refeições da casa dele.
De qualquer maneira, montar uma farofa com alguma carne, legumes e temperos faz dela uma refeição completa. E pode ser uma boa maneira de aproveitar restos de outras refeições. Olhem essa combinação, e inventem as suas:
Tempo de preparo: 15 minutos Rendimento: 1 porção
Ingredientes:
1/2 cebola picada
1/2 cenoura ralada
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de farinha de mandioca
1/3 xícara de carne moída cozida (ou de sobras de carne de outra refeição)
2 colheres de sopa de azeitona
2 colheres de sopa de cheiro verde
sal a gosto
Modo de preparo
Derreter a manteiga em uma frigideira funda e doure a cebola por alguns minutos. Junte a cenoura e refogue por mais cerca de 5 minutos. Refogue a farinha na mistura e junte os outros ingredientes, ajustando para o sal.
Comidinhas etc... 