Macarrão com brócolis e peito de peru

Não sou muito de comida congelada pronta, mas algumas vezes tenho que adimitir que podem ser práticas e, em algums casos específicos, até realmente gostosas. Este Fettuccine com brócolis da Perdigão é uma dessas exceções. Mas, como tudo que é feito em casa fica mais gostoso e é mais natural, resolvi preparar uma massa inspirada nesse congelado. Demora o mesmo tempo que o prato pronto deve ficar no forno, mas você tem que se esforçar pra picar os ingredientes. Eu acho que vale a pena!

Macarrao_peito_de_peru

Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 2 porções

 

Ingredientes:

1 e 1/2 e meia de penne/fusilli/farfalle

1 xícara de brócolis cozido picado

1/4 de xícara de ervilha

80g de peito de peru picado

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de cebola picados

1 colher de sobremesa de manteiga

200g de creme de leite

1 colher de sopa de requeijão

3 colheres de sopa de leite (mais ou menos, para dosar a espessura do molho)

sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do fabricante. Refogue o alho e a cebola na manteiga em fogo médio. Quando a cebola estiver transparente, junte o brócolis, a ervilha e o peito de peru. Despeje então o creme de leite e o requeijão. Ajuste a espessura do molho com leite, se necessário. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

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Macarrão com iscas de filé mignon aos quatro queijos

Essa é uma receita que fiz um dia em que me vi acumulando vários queijos na geladeira (sim, queijo é quase um vício). De qualquer maneira, requeijão e parmesão eu sempre tenho na geladeira. Pra completar esse molho, é só adicionar a eles um queijo mais forte (gorgonzola, blue cheese) e um queijo amarelo (prato, emental) pra equilibrar. A idéia foi jogar tudo numa panela, com um pouco creme de leite, e dosar as quantidades de cada queijo. Não tinha como dar errado, né? Resolvi ainda adicionar pedacinhos de carne. Ficou incrível!

Tempo de preparo: 20 minutos. Rendimento: 2 porções

 

Ingredientes:

200 gramas de filet mignon

1 cebola pequena picada

1 colher de sopa de manteiga

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de requeijão (ou cream cheese, catupiry)

1/2 xícara de queijo prato em cubos (ou emental, gouda, masdaam)

1/4 xícara de gorgonzola em cubos

2/3 xícara de creme de leite

sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de Preparo:

Corte a carne em tirinhas finas (cortei em pedacinhos de 3cm por 0,5cm, aproximadamente) e tempere com sal. Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola e refogue por alguns minutos em fogo médio, até que a cebola esteja transparente. Acrescente os pedacinhos de carne e frite até que elas fiquem douradas por igual (mexendo de vez em quando com uma colher de pau). Separe a carne em um prato e volte a panela para o fogo. Junte todos os queijos e o creme de leite na panela e misture até derreter tudo, sem ferver. Se achar que ficou muito grosso, acrescente um pouco de leite. Tempere com pimenta a gosto. Junte a carne de volta a panela, misture bem e despeje sobre a massa de sua escolha (cozida conforme instruções do fabricante).