Peras com mel, vinho e gorgonzola

Essa receita é a combinação perfeita de queijo e fruta, para servir como sobremesa ou aperitivo pra incrementar aquele Queijos e Vinhos.

Pera_vinho_gorgonzola

Tempo de preparo: 15 minutos. Rendimento: 6-8 porções

 

Ingredientes:

2 peras sem casca e sem sementes

2 colheres de sopa de azeite virgem

3 colheres de sopa de vinho tinto

2  colheres de sopa de mel

50g de lascas de amêndoas em lascas (nozes na receita origina, já usei pistache também e ficou ótimo)

300g de queijo gorgonzola (temperatura ambiente)

 

Modo de preparo:

Corte as peras em 8 fatias (corte na metade, depois em quartos e na metade outra vez). Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira grande e frite as peras por 3 minutos de cada lado. Enquanto isso, misture bem o vinho e o mel em uma xícara. Junte essa mistura às peras na panela e deixe borbulhar por alguns minutos. Transfira as frutas douradas e carameladas para um prato, junto com o queijo. Coloque as amêndoas na panela e cozinha por cerca de 1 minuto, até que estejam começando a ficar douradas e cobertas pelo xarope. Coloque as castanhas no prato e sirva enquanto quente.

Tomate assado com gorgonzola

Tomates assados são acompanhamentos muito práticos e fáceis, e vão bem com qualquer carne. Pode ser recheado com todo tipo de queijo, frios, arroz, quinua, ricota, atum, frango desfiado, etc. Essa receita é bem simples, feita com o que eu tinha na geladeira no dia.

Tomate assado

Tempo de preparo: 5 minutos. Tempo de espera: 25 minutos. Rendimento: 1 porção

 

Ingredientes:

2 tomates pequenos

1 colher de sopa de requeijão (catupiry, cream cheese, etc)

1 colher de sopa de queijo gorgonzola em pedacinhos

Sal, pimenta e azeite

Tomate assado

Modo de Preparo:

Corte a tampa dos tomates e separe. Com uma colher, retire as sementes e faça do tomate um “potinho”. Salpique sal e pimenta a gosto e coloque um fiozinho de azeite. Leve ao forno médio por cerca de vinte minutos. Misture em um recipiente o requeijão e o gorgonzola. Quando o tomate já estiver molinho retire do forno e recheie com a mistura de queijo. Se quiser, polvilhe com parmesão ralado para dar uma dourada. Asse por mais alguns minutos, até que o queijo esteja bem derretido.