Incrível sorvete de banana

Quando eu li essa receita eu quase não acreditei que fosse funcionar. Mas de tão fácil e tão incrível, tive que testar. E não é que dá certo???

Sorvete cremoso de banana em que o único ingrediente é a própria banana!

Sorvete banana

Tempo de preparo: 5 minutos

 

Ingredientes:

Banana

 

Modo de preparo:

Corte as bananas em fatias e congele. Em um processador de alimentos tritura as fatias de banana congelada até virar sorvete

Sim, simples assim! No início do processamento você não acredita que a consitência vá ficar correta, mas, incrivelmente, fica.

Pra dar um toque especial, você pode batar também com Nutella, Doce de Leite, paçoca, etc. Pode ainda misturar algumas amendoas ou avelãs em pedaços.

Volte o sorvete para o congelador e aproveite quando quiser!

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Crumble de maçã etc

O crumble é uma sobremesa super inglesa, que combina muito com o clima frio de Londres. No entanto, eu só comecei a fazer depois que voltei pro Brasil e vi essa receita da Rita Lobo, que faz uma linha rústica (e saudável) com aveia em flocos e açúcar mascavo.  Eu adaptei um pouco as frutas e tirei o chocolate, por achar que as frutas já eram suficientes por si só. Desde essa receita original já fiz diversas variações e TODAS ficaram boas. Mais tarde, em uma aula de culinária no Espaço Carioca de Gastronomia fiz um crumble mais tradicional, de maça e canela, e massa com amêndoas. As duas receitas são ótimas, então, escolha seu estilo, siga seu instinto e aproveite!

 

CRUMBLE RÚSTICO DE FRUTAS

Crumble Bluberry_Morango Crumble Banana_Morango
Tempo de preparo: 20 minutos. Tempo de espera: 50 minutos: Rendimento: 8 porções

 

Ingredientes:

Recheio

2 bananas-prata

1 caixa de morango

½ xícara chá de suco de limão

Massa

1 xícara de chá de farinha de trigo

6 colheres de sopa de açúcar mascavo

½ xícara de chá de aveia em flocos

¼ de colher de chá de fermento em pó

100 gramas de manteiga gelada

 

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 250 graus. Corte as bananas em fatias e os morangos em pedaços. Coloque as frutas e o suco de limão em um pirex (usei um redondo, cerca de 20 centímetros de diâmetro) que possa ir ao forno. Reserve.

Misture bem todos os ingredientes secos da massa. Corte a manteiga em cubinhos e, usando as mãos, misture com a farinha até formar uma farinha grossa. Pressionando ligeiramente, vá formando pedaços para cobrir as frutas. Leve ao forno por 50 minutos (ou até dourar a massa).

Nota 1: Combinações que já testei e deram certo – banana, morango e maça; maça com canela; morango e blueberry; banana e chocolate meio amargo.

Nota 2: Para a porção individual da foto usei 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 e ½ colheres de sopa de aveia, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de açúcar mascavo e ½ colher de chá de fermento.

 

CRUMBLE CLÁSSICO DE MAÇÃ

Crumble Maçã

Tempo de preparo: 20 minutos   Tempo de espera: 15 minutos   Rendimento: 4 porções grandes

 

Ingredientes:

Recheio

3 maças

canela a gosto

suco de meio limão

20g de maneteiga

Massa

100g de açúcar

30g de amêndoas trituradas

70g de farinha de trigo

120g de manteiga

 

Modo de Preparo:

Corte as maças e cubinhos, retirando a parte das sementes. Derreta em uma panela em fogo médio 20g de manteiga. Adicione a maçã, o suco de limão e a canela, por cerca de 15 minutos, mexendo de vez enquando, até que a maçã esteja macia. Misture os outros ingredientes em um tijela até formar uma massa farinhenta e grudenta. Coloque as maças em 4 ramequis (ou outro recipiente que possa ir ao forno) e cubra com a massa. Não se preocupe em deixar homogeneo como um empadão, pois as chances de a maçã transbordar são grandes, então a sobremesa é bem rústica mesmo. Leve ao forno bem alto para gratinar. Cerca de 15 minutos, ou quando ficar douradinho.

Pão de banana e chocolate

Quando vi essa receita no Pinterest fiquei intrigada com o que faria dela um “Pão” e não um “Bolo”. De qualquer maneira, achei que bater a banana na massa de um “pão” de chocolate tinha grande potencial. E estava certa! Ainda não sei exatamente porque chamam de pão e não de bolo, mas o que importa é que ficou delicioso.

O gosto é surpreendente: com aparência de bolo de chocolate, o gosto de banana é muito pronunciado!

Tempo de preparo: 25 minutos. Tempo de Espera: 60 minutos: Rendimento: 8 porções.

 

Ingredientes:

1 xícara de açúcar

2 ovos

1/3 xícara de óleo

1 e 1/4 xícara de banana amassada (2 ou 3)

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 e ½ xícara de farinha

½ xícara de cacau em pó (se usar chocolate em pó, reduza o açúcar para ¾ de xícara)

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

½ xícara de chocolate meio amargo picado

 

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura média e unte com óleo uma forma de pão de 10 x 20 centímetros. Bata o açúcar, ovos e óleo em velocidade média até que fique homogêneo. Junte a banana e baunilha e bata em velocidade baixa. Misture os ingredientes secos em uma vasilha e junte a mistura de banana aos poucos, batendo em velocidade baixa. Misture os pedacinhos de chocolate com uma colher e despeje a massa na forma. Asse por 45-60 minutos, até que o palitinho de dente saia limpo. Deixe esfriar por uns 10 minutos e desinforme. Sirva morno ou frio.

Bolinhos de banana

Eu já disse aqui que adoro café-da-manhã, não disse? Então, estou sempre buscando coisas diferentes pra dar uma incrementada. Principalmente no final de semana, quando você quer sair da rotina. E se essa diferenciada puder ser super saudável e deliciosa, melhor ainda. Esses bolinhos de banana ficam bem molhadinhos e são ótimos tanto recém saídos do forno quanto no dia seguinte.

Tempo de preparo: 20 minutos. Tempo de Espera: 25 minutos. Rendimento: 6-9 bolinhos.

 

Ingredientes:

1 ¼ xícara de aveia em flocos finos

½ xícara de iogurte natural

1 ovo

½ xícara de açúcar (eu usei açúcar mascavo)

¾ colher de chá de fermento

¼ colher de chá de bicarbonato de sódio

1 banana grande madura

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 250 graus. Bata todos os ingredientes no liquidificador (eu bati primeiro a aveia para desmanchar os flocos). Coloque em forminhas de muffin (as de silicone não precisam ser untadas). Asse por 25 minutos ou até que o palito de dente saia limpinho.

Nota 1: Se quiser variar, pode usar iogurte já com sabores (morango por exemplo) e/ou acrescentar outras frutas como morango e blueberry (reduza um pouco a quantidade de banana)
Nota 2: Acrescentei canela em parte da massa e também ficou ótimo, mas acho que combina mais com lanche da tarde do que com café-da-manhã