Doce de carambola

Nunca tinha feito nenhum doce de compota antes. Até que um colega de trabalho levou pra gente carambolas do quintal e uma outra colega falou que fazia um ótimo doce de carambola em calda!

Adorei a idéia, até por conta do formato lindo de estrela que a carambola fica ao ser fatiada. Peguei então as minhas carambolas e fiz esse doce aí! Montei a receita proporcional, pra fazer com quantas carambolas você tiver disponível. Aproveitem!

Doce_de_carambola

Tempo de preparo: 30 minutos

 

Ingredientes

Carambola (quanto você quiser)

Açúcar (metade do peso da carambola)

Água (o equivalente em xícaras do açúcar)

Limão (algumas gotinhas)

Cravo e canela em pau a gosto

Modo de Preparo:

Fatie as carambolas em estrelas (pode deixar as sementes). Coloque o açúcar e metade da água em uma panela e leve ao fogo médio. Quando o açúcar estiver dissolvido, pingue algumas gotinhas de limão para não açucarar. Depois que a calda estiver grossinha, coloque as carambolas, o cravo e a canela e cozinhe em fogo baixo (com cuidado para não derramar). A calda vai engrossar e a carambola vai absorver o açúcar e escurecer. Vá adicionando o resto da água para obter a quantidade de calda desejada. Desligue o fogo com a calda um pouco mais fina que o mel (ao esfriar ela irá engrossar).

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