Pavê de Panetone

Final de ano e uma iguaria natalina invade todas as casas: o Panetone. Embora amado por muitos, não é unanimidade. E, mesmo que fosse, muitas vezes nos deparamos com uma quantidade desproporcional desse quitute em casa. Ele vem na cesta de natal da firma, é presente de clientes, amigos.

Morando sozinha e ja no terceiro Panetone, decidi adaptar essa minha receita de pavê que postei aqui algumas semanas atrás e dar uma nova cara ao bom e velho pão de natal. E não é que fez sucesso?

Pave_panetone

Tempo de preparo: 1 hora    Tempo de espera: 1 hora    Rendimento: 10 porções

 

Ingredientes:

1 Panetone 50og (ou Chocotone)

1/2 xícara de leite

1/4 xícara de licor de cacau (ou similar)

Castanha de caju picadas (opcional)

Primeira camada

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 gemas

Segunda camada

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1 copo de leite

1 colher de sopa de maizena

Modo de Preparo

Corte o Panetone em fatias de 1cm de altura. Espalhe em uma forma de vidro metade das fatias. Misture o leite e o licor de cacau e umedeça o Panetone. Prepare a primeira camada levando ao fogo o leite condensado, leite e as gemas. Mexa até engrossar, espalhando sobre as fatias. Leve a geladeira. Leve ao fogo o chocolate, copo de leite e maizena até engrossar. Retire da geladeira o pavê, colocando as outras fatia de Panetone por cima do primeiro creme. Umedeça novamente com a mistura de leite e licor. Espalhe o creme de chocolate por cima do Panetone e volta a geladeira. Antes de servir, espalhe as castanhas de caju para decorar.

Anúncios

Pavê três camadas (com morango)

Essa não é a receita mais rápida, nem mais simples que já postei aqui. Mas é só uma questão de fazer em etapas, que não tem mistério nenhum.

E quem não gosta de um bom pavê, com gostinho de sobremesa da mamãe? E é exatamente esse o caso. Então, mãos a obra!

Pave

Tempo de preparo: 1 hora    Rendimento: 10 porções

 

Ingredientes:

250g de biscoito champagne

Licor de cacau (ou similar – opcional)

1 caixa de morangos picados (opcional)

Primeira camada

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 gemas

Segunda camada

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1 copo de leite

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de maizena

Terceira Camada

1 lata de creme de leite

3 claras

3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Molhe os biscoitos no licor e espalha em um pirex com aproximadamente 20x10cm. Leve ao fogo o leite condensado, leite e as gemas (primeira camada). Mexa até engrossar, espalhando sobre os biscoitos. Leve a geladeira enquanto prepara a segunda camada. Leve ao fogo o chocolate, copo de leite, açúcar e maizena até engrossar. Espalhe por cima do primeiro creme e volta a geladeira.

Bata as claras em neve, adicionado 3 colheres de açúcar. Junte o creme de leite (com soro), bata mais um pouco e despeje sobre o pavê.

A receita original não tem, mas eu adoro morangos então, se quiser, coloque 2/3 da caixa de morangos picados entre a primeira e a segunda camada e o restante em cima de tudo, pra decorar!

Mousse de chocolate mocha

Mais uma receita de chocolate (se alguém estiver enjoado, me avise!). Uma sobremesa levinha (por causa da clara em neve) e zero enjoativa (por causa do café). Super rápida e pra acabar de vez com qualquer reserva que tinha com a batedeira (só porque precisa de um aparato doméstico não quer dizer que a receita é difícil).

Mocha Mousse

Tempo de preparo: 20 minutos. Rendimento: 6-8 porções

 

Ingredientes:

200g chocolate meio amargo

100ml de café passado bem forte

4 ovos

3 colheres de sopa de açúcar

Mocha Mousse

Modo de preparo:

Derreta o chocolate com o café no microondas ou em um recipiente em banho maria. Separe as claras dos ovos. Junte as gemas ao chocolate derretido. Bata as claras em neve com um batedeira (até que forme picos firmes). Junte o açúcar e bata mais um pouco. Misture delicadamente ao chocolate. Coloque em potinhos individuais e leve a geladeira, podendo servir após cerca de uma hora.

Pão de banana e chocolate

Quando vi essa receita no Pinterest fiquei intrigada com o que faria dela um “Pão” e não um “Bolo”. De qualquer maneira, achei que bater a banana na massa de um “pão” de chocolate tinha grande potencial. E estava certa! Ainda não sei exatamente porque chamam de pão e não de bolo, mas o que importa é que ficou delicioso.

O gosto é surpreendente: com aparência de bolo de chocolate, o gosto de banana é muito pronunciado!

Tempo de preparo: 25 minutos. Tempo de Espera: 60 minutos: Rendimento: 8 porções.

 

Ingredientes:

1 xícara de açúcar

2 ovos

1/3 xícara de óleo

1 e 1/4 xícara de banana amassada (2 ou 3)

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 e ½ xícara de farinha

½ xícara de cacau em pó (se usar chocolate em pó, reduza o açúcar para ¾ de xícara)

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

½ xícara de chocolate meio amargo picado

 

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura média e unte com óleo uma forma de pão de 10 x 20 centímetros. Bata o açúcar, ovos e óleo em velocidade média até que fique homogêneo. Junte a banana e baunilha e bata em velocidade baixa. Misture os ingredientes secos em uma vasilha e junte a mistura de banana aos poucos, batendo em velocidade baixa. Misture os pedacinhos de chocolate com uma colher e despeje a massa na forma. Asse por 45-60 minutos, até que o palitinho de dente saia limpo. Deixe esfriar por uns 10 minutos e desinforme. Sirva morno ou frio.

O brownie mais fácil do mundo

Apenas 3 ingredientes, preparo em 5 minutos. De tão fácil eu duvidei que pudesse dar certo. Mas não é que em 35 minutos no forno tem-se um delicioso brownie, quentinho, pra servir com sorvete ou comer desacompanhado mesmo. Não é o brownie mais barato do mundo (afinal é feito de Nutella) , mas por ser o mais fácil (e justamente por ser feito de Nutella), já vale a pena!

Brownie de nutella

 Tempo de preparo: 5 minutos. Tempo de espera: 35 minutos. Rendimento: 6 porções.

 

Ingredientes

1 xícara de Nutella (ou outro creme de chocolate com avelã)

2 ovos

10 colheres de sopa de farinha de trigo

 

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes. Levar ao forno em 6 forminhas de muffin ou uma forma de cerca de 10 por 15 centímetros, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 35 minutos. Untar as formas com manteiga e farinha caso elas não sejam de silicone. Se o palito de dente sair ”quase” limpo, está pronto (o brownie é mais molhadinho que um bolo normal)

Muffin – Chocolate e Blueberry

Esses mini bolinhos que fazem muito sucesso lá fora começaram a virar moda por aqui recentemente. Eles são uma delícia, e são ótimos para lanche da tarde, café da manhã ou sobremesa. Além de serem lindos e muito fáceis de fazer. Eu usei a receita do Tudo Gostoso, mas adaptei para fazer uma parte de chocolate e uma parte de massa branca com blueberries (um clássico). Assim, em uma fornada você tem bolinhos de sabores diferentes!

Tempo de preparo: 20 minutos. Tempo de espera: 20-30 minutos. Rendimento: 12 porções

 

Ingredientes:

Massa base

1 e ¾ xícaras de farinha

2 colheres de chá de fermento

3/4 de xícara de açúcar refinado

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

1 xícara de leite

1/3 xícara de óleo vegetal

1 ovo grande

Sabores

2 colheres de sopa de chocolate em pó

½ barra de chocolate meio amargo picado (ou 100g de gotinhas de chocolate)

½ xícara de blueberries (mirtilo)

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 200 graus. Coloque todos os ingredientes secos da Massa base em uma tigela grande e misture. Junte os ingredientes líquidos e misture bem, até ficar homogêneo. A Massa Base está pronta.

Separe 1/3 dela e misture com as blueberries. Nos 2/3 restantes, misture o chocolate em pós e, depois, os cubinhos de chocolate (separe cerca de 30 pedacinhos pra decorar). Coloque os papeizinhos para muffin em formas específicas como esta ou esta. Despeje as massas nas forminhas, distribuindo 4 de blueberry e 8 de chocolate, até acabarem as misturas. Salpique os pedacinhos de chocolate por cima dos muffins de chocolate para decorar. Leve ao forno por 20-30 minutos. Pra ver se está pronto, depois de 20 minutos, abra o forno e fure o bolinho com um palito de dente. Se sair limpinho, é por que está pronto!

Nota 1: Coloquei um pouco de geléia de amora no meio da massa de alguns dos muffins de chocolate antes de assar. Não coloque pedacinhos de chocolate em cima desses pra poder diferenciar. O azedinho que você descobre quando morde faz toda a diferença.
 

Decoração


Os muffins já são ótimos por si só, mas, se quiser incrementar um pouco (e se divertir como criança) você pode decorar os muffins. Aqui tem uma receita de cobertura super fácil e deliciosa:

 

Ingredientes:

½ pote de cream cheese

1 colher de chá de manteiga

4-6 colheres de chá de açúcar

2-3 gotas de baunilha

 

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes (somente 4 colheres de açúcar) e misture bem. Bata em uma batedeira por 3-5 minutos, até que ganhe consistência. Adicione as outras colheres de açúcar a gosto. Espalhe a cobertura sobre os bolinhos com uma faca. Alternativamente, coloque parte da cobertura em um saco plástico firme, corte uma das pontas, e aperte para confeitar. Complete a decoração com confeitos de chocolate de sua preferência.

               

Nota 2: Os M&Ms derretem com o tempo em cima dessa cobertura. Então, finalize a decoração somente quando for servir os bolinhos.
 

Um Cookie

Muitos amigos com quem converso falam sobre as dificuldades de cozinhar para apenas uma ou duas pessoas. Realmente, muitas das receitas assumem que você sempre está cozinhando para uma família completa. Isso sem falar que muitos ingredientes só são vendidos em porções que servem um batalhão.

Por isso, quando encontro uma receita na medida para uma ou duas pessoas, fico muito empolgada.

Digamos que você quer fazer 1 (um) cookie. Apenas um. É possível! Olha essa receita:

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga (temperatura ambiente)

1 colher de sopa de açúcar branco

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1 gema

¼ xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa de pedacinhos de chocolate

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes (deixando os pedacinhos de chocolate por último) e coloque em um potinho que possa ir ao forno. Asse por 20-25 minutos em fogo médio (pré-aquecido).

Nota: Acrescente 1/2 colher de sopa de chocolate em pó para fazer a massa de chocolate.

Entradas Mais Antigas Anteriores