Peras com mel, vinho e gorgonzola

Essa receita é a combinação perfeita de queijo e fruta, para servir como sobremesa ou aperitivo pra incrementar aquele Queijos e Vinhos.

Pera_vinho_gorgonzola

Tempo de preparo: 15 minutos. Rendimento: 6-8 porções

 

Ingredientes:

2 peras sem casca e sem sementes

2 colheres de sopa de azeite virgem

3 colheres de sopa de vinho tinto

2  colheres de sopa de mel

50g de lascas de amêndoas em lascas (nozes na receita origina, já usei pistache também e ficou ótimo)

300g de queijo gorgonzola (temperatura ambiente)

 

Modo de preparo:

Corte as peras em 8 fatias (corte na metade, depois em quartos e na metade outra vez). Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira grande e frite as peras por 3 minutos de cada lado. Enquanto isso, misture bem o vinho e o mel em uma xícara. Junte essa mistura às peras na panela e deixe borbulhar por alguns minutos. Transfira as frutas douradas e carameladas para um prato, junto com o queijo. Coloque as amêndoas na panela e cozinha por cerca de 1 minuto, até que estejam começando a ficar douradas e cobertas pelo xarope. Coloque as castanhas no prato e sirva enquanto quente.

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Pera assada com brie

Se tem uma coisa que eu adoro é misturar salgado com doce. Acho que toque doce no prato principal dá um toque muito especial. Adoro farofa com banana, salada de alface com tomate e figos, molho de mostarda e mel para acompanhar um filé de frango….São tantas opções.

Hoje resolvi fazer um acompanhamento cuja base é a própria fruta e, com alguns temperos, fica perfeito para acompanhar qualquer carne.

Tempo de preparo: 15 minutos. Tempo de espera: 30 minutos. Rendimento: 2 porções como acompanhamento

 

Ingredientes:

2 peras (eu usei williams)

2 colheres de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de mel

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de limão espremido

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta do reino

1 colheres de sopa de pistache moídos

50 gramas de queijo Brie, em fatias

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 250 graus. Misture em uma vasilha a mostarda, o mel, o azeite, o limão, o sal e a pimenta. Separe. Corte as peras na metade e tire a parte das sementes. Corte também um pedaço da parte redonda para que as peras fiquem paradas na forma. Com um faca de ponta faça pequenos furos na pera para ajudar o tempero a pegar. Espalhe cerca de metade do molho por toda a pera e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Retire do forno, cubra com as fatias de brie, o pistache e regue com o restante do molho. Leve por mais alguns minutos ao forno para que o queijo derreta. Está pronto para servir.