Essa receita é a combinação perfeita de queijo e fruta, para servir como sobremesa ou aperitivo pra incrementar aquele Queijos e Vinhos.
Tempo de preparo: 15 minutos. Rendimento: 6-8 porções
Ingredientes:
2 peras sem casca e sem sementes
2 colheres de sopa de azeite virgem
3 colheres de sopa de vinho tinto
2 colheres de sopa de mel
50g de lascas de amêndoas em lascas (nozes na receita origina, já usei pistache também e ficou ótimo)
300g de queijo gorgonzola (temperatura ambiente)
Modo de preparo:
Corte as peras em 8 fatias (corte na metade, depois em quartos e na metade outra vez). Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira grande e frite as peras por 3 minutos de cada lado. Enquanto isso, misture bem o vinho e o mel em uma xícara. Junte essa mistura às peras na panela e deixe borbulhar por alguns minutos. Transfira as frutas douradas e carameladas para um prato, junto com o queijo. Coloque as amêndoas na panela e cozinha por cerca de 1 minuto, até que estejam começando a ficar douradas e cobertas pelo xarope. Coloque as castanhas no prato e sirva enquanto quente.
